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Vin nature

Pierre Gobet et Myriam Filleton, les vins de la Chamaille. Nous sommes installés depuis 2016 sur 3 ha de vignes, cépage Gamay, à Ambierle. Les vignes sont situées sur le coteau de Bonichons. Elles sont travaillées en culture biologique depuis 2013.  Depuis notre installation nous travaillons en biodynamie, et nous serons labellisés Demeter pour le millésime 2019. Nous vinifions le plus naturellement possible sans filtration, ni collage et sans aucuns produits œnologiques (éventuellement de faibles doses de sulfite jusqu'en 2018). Le millésime 2019 est élaboré sans aucun intrant. Nous souhaitons rester le plus proche possible du jus de nos vignes. Les vins dit "natures" peuvent surprendre par des typicités et des gouts oubliés, mais ils sont toujours élaborés avec bonne humeur. Bonne dégustation.

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